آموزش سس کارامل:یک سس خوشمزه بدون خامه با ماندگاری بالا
سلام عزیزان دل😊 آموزش یک سس کارامل فوق العاده خوشمزه😋 و آسون بدون قلق و دردسر که کلی هم کاربرد داره براتون آوردم
این سس کارامل ویژه رو میتونید به عنوان فیلینگ و تزیین انواع کیک و شیرینی و دسر و بستنی استفاده کنید و بهتون قول میدم اگر امتحانش کنید میشه پای ثابت کارتون که کلی براتون استفاده های زیادی داره به چند دلیل که اولا خیلی خیلی خوشمزست دوما بخاطر ماندگاری بالایی که داره چون تو این سس از کارامل استفاده نشده بنابراین خیلی راحت تا مدتهای طولانی با خیال راحت میتونید تو ظرف شیشه ای درب دار توی یخچال نگهداری کنید من چون مدام با شیرینیجات سروکار کارم جهت اطمینان ازش میزان زیادی درست کردم و تا هشت ماه دقیقا تو یخچال بدون اینکه تغییر مزه و رنگی بده برام موند و امتحانش رو به من پس داد پس حتما سیو کن که بعدا میخام کلی باهاش براتون آموزش بزارم و لطفا مثل همیشه با لایک و کامنت و اشتراک گذاری حمایتم کنید😊🙏
من قبلا تو پست های پایین تر آموزشش رو براتون گذاشتم ولی بدون صداگذاری بود که بخاطر درخواست دوستان عزیز از نو براتون با صدا فیلم رو تهیه کردم پس تعدادی از شما عزیزان حتما امتحانش کردین
❌❌نکات مهم❌❌
⭕میزان کارامل کردن شکر خیلی مهمه اگر بیش از حد کارامل کنید در نتیجه رنگ سس کارامل شما تیره میشه و کمی مزه تلخی به خودش میگیره⭕
⭕موقع کارامل کردن شکر اصلا هم نزنید فقط گهگاهی تابه رو تکان بدید تا زمانی که کاملا کارمل بشه برای اینکه یکدست کارامل بشه وگرنه یکدست کارامل نمیشه⭕
⭕شیر حتما گرم باشه نه اینکه داغ باشه فقط سرد نباشه⭕
⭕موقع اضافه کردن شیر گلوله های شکر اگر کاملا حل نشد اصلا نگران نباشید بهش شیر عسل رو اضافه کنید و با حرارت کم به غلظت و رنگ برسونید خودش ذوب میشه⭕
⭕میزان غلظت سس رو بهتون نشون دادم اگر بیش از حد غلیظ بشه موقع سرد شدن خیلی سفت میشه⭕
⭕بعدها که از یخچال درآوردین اگر دیدین خیلی سفت شده و در دمای محیط بازم غلظت مناسب رو نداره یه مقدار بن ماری کنید⭕
⭕اگر بعد از سرد شدن غلظت سس کم بود جای نگرانی نیست بازم حرارت بدین که غلظت مورد نظرتون بدست بیاد⭕
این سس کارامل ویژه رو میتونید به عنوان فیلینگ و تزیین انواع کیک و شیرینی و دسر و بستنی استفاده کنید و بهتون قول میدم اگر امتحانش کنید میشه پای ثابت کارتون که کلی براتون استفاده های زیادی داره به چند دلیل که اولا خیلی خیلی خوشمزست دوما بخاطر ماندگاری بالایی که داره چون تو این سس از کارامل استفاده نشده بنابراین خیلی راحت تا مدتهای طولانی با خیال راحت میتونید تو ظرف شیشه ای درب دار توی یخچال نگهداری کنید من چون مدام با شیرینیجات سروکار کارم جهت اطمینان ازش میزان زیادی درست کردم و تا هشت ماه دقیقا تو یخچال بدون اینکه تغییر مزه و رنگی بده برام موند و امتحانش رو به من پس داد پس حتما سیو کن که بعدا میخام کلی باهاش براتون آموزش بزارم و لطفا مثل همیشه با لایک و کامنت و اشتراک گذاری حمایتم کنید😊🙏
من قبلا تو پست های پایین تر آموزشش رو براتون گذاشتم ولی بدون صداگذاری بود که بخاطر درخواست دوستان عزیز از نو براتون با صدا فیلم رو تهیه کردم پس تعدادی از شما عزیزان حتما امتحانش کردین
❌❌نکات مهم❌❌
⭕میزان کارامل کردن شکر خیلی مهمه اگر بیش از حد کارامل کنید در نتیجه رنگ سس کارامل شما تیره میشه و کمی مزه تلخی به خودش میگیره⭕
⭕موقع کارامل کردن شکر اصلا هم نزنید فقط گهگاهی تابه رو تکان بدید تا زمانی که کاملا کارمل بشه برای اینکه یکدست کارامل بشه وگرنه یکدست کارامل نمیشه⭕
⭕شیر حتما گرم باشه نه اینکه داغ باشه فقط سرد نباشه⭕
⭕موقع اضافه کردن شیر گلوله های شکر اگر کاملا حل نشد اصلا نگران نباشید بهش شیر عسل رو اضافه کنید و با حرارت کم به غلظت و رنگ برسونید خودش ذوب میشه⭕
⭕میزان غلظت سس رو بهتون نشون دادم اگر بیش از حد غلیظ بشه موقع سرد شدن خیلی سفت میشه⭕
⭕بعدها که از یخچال درآوردین اگر دیدین خیلی سفت شده و در دمای محیط بازم غلظت مناسب رو نداره یه مقدار بن ماری کنید⭕
⭕اگر بعد از سرد شدن غلظت سس کم بود جای نگرانی نیست بازم حرارت بدین که غلظت مورد نظرتون بدست بیاد⭕
همه توضیحات ...