خاویار بادمجان کبابی .دودی خوشمزه.خوش طعم.رنگ Persian eggplant caviar Dip

3 eggplant
2.3 tablespoons olive oil
2.3 clove of garlic aptional
4 tometo or can of crashed tometo
2 tablespoons tomato paste
1 teaspoon  coriander powder
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon hot pepper
2 tablespoons Tomy paste
1 teaspoon salt
۳عدد بادمجان‌
۲.۳ حبه سیر خورد شده انتخابی
3عدد پیاز متوسط نگینی

۴عدد گوجه فرنگی نگینی خورد شده یا یک قوطی گوجه خورد و پوره شده
۱ قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز
۱ قاشق چای خوری زرد چوبه
۱ قاشق چای خوری پودر فلفل انتخابی
۱ قاشق غذا خوری نمک ۲ قاشق غذاخوری خوری رب گوجه