طرز تهیه شربت بار - شهد زولبیا بامیه و شیرینی ها - آموزش غذای افطاری - دسر برای افطار

دستورپخت عالی برای شربت بار (شهد زولبیا و بامیه). این شهد مخصوص زولبیا و بامیه و لگیمات و گوشفیل هست و ماندگاری خوبی هم داره


سلام دوستای عزیزم امیدوارم که حالتون خوب باشه پیشاپیش ماه مبارک رمضان مبارک
بریم سراغ درست کردن شربت بار یا شهد زولبیا بامیه که توضیحات زیاده من سعی کردم خیلی کامل توضیح بدم😘😘

✔️مواد لازم:
💜400گرم شکر(دو لیوان)
💜200گرم آب (یک لیوان)
💜100گرم گلاب(نصف لیوان)
💜80گرم گلوکز(حدوداً دو و نیم قاشق غذاخوری)
💜زعفران دم کرده 2قاشق غذا خوری
💜جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری جایگزین یک قاشق غذاخوری ابلیمو

✔️طرز تهیه:
💜شکر و آب رو روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر آب بشه و آب جوش بیاد یک بار مجازیم با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنیم
💜بعد از جوش اومدن دیگه هم نمیزنیم و بهش گلوکز زعفران گلاب و جوهر لیمو رو اضافه کرده و اجازه می‌دیم قوام بیاد بستگی به شعله و اندازه ظرف از یک ربع تا نیم ساعت ممکنه طول بکشه
✔️روش تست:کمی از شربت رو داخل فریزر میذاریم به مدت سه دقیقه اگر مثل عسل غلظت داشت یعنی قوام اومده اگر آبکی و روان بود یعنی باید بیشتر زمان بدیم
✔️وقتی شربت داغه به هیچ عنوان نمی‌تونیم غلظت رو تشخیص بدیم چون بعد از سرد شدن خیلی سفت تر میشه
💜بعد از قوام شعله رو خاموش کرده و اجازه می‌دیم توی همون ظرف خنک بشه و بعد در ظرف دربسته در یخچال نگهداری میکنیم

نکته:
✔️اگر بعد از سرد شدن متوجه شدید غلظت بیش از اندازه بالاست مجدد روی حرارت بذارید و کمی بهش آبجوش اضافه کنید و یه قل که زد خاموش کنید
✔️مهمترین چیز در شربت بار غلظته اگر شل باشه زیاد از حد در بافت بامیه نفوذ می‌کنه و بامیه نرم میشه اگر سفت باشه به داخل بامیه نفوذ نمیکنه و بامیه خشک میشه
✔️برای جلوگیری از شکرک زدن دیواره رو با برس و آبلیمو تمیز کنید چون همین شکر ها اگه به داخل شربت برن ممکنه شکرک بزنه❤️❤️
امیدوارم ازین آموزش بهره کافی رو برده باشید در پست های بعد طرز تهیه گلوکز خونگی و بامیه رو میبینیم😘😘

اگه دوس داری طرز پخت انواع پذیرایی ماه رمضون رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/E9TB2hxP

اگه دوس داری طرز پخت انواع دسر رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/dlBKoFmm

اگه دوس داری طرز پخت انواع غذای ایرانی رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/6X3GzZze

اگه دوس داری طرز پخت انواع پیش غذا یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/zaLvo0Nu


Subscribe to my YouTube Channel Here:❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste
حتما در کانال ما عضو بشوید : ❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste ❤️❤️

#PersianTaste #آموزش_آشپزی #شربت_بار