کیک عصرونه رو با یه بافت نرم لطیف درست کردم

کیک عصرانه گردویی
مواد لازم:
.
.
.
تخم مرغ ۳ عدد
آرد نول ۲ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
گردوی خرد شده به مقدار دلخواه

ابتدا آرد رو به همراه بکینگ پودر الک‌میکنیم و‌کنار میگذاریم ،سپس فر را روی دمای ۱۷۰ درجه روشن میکنیم تا کاملا گرم بشه ،سفیده ها و زرده ها رو از هم جدا میکنیم،سفیده هارو همراه با نصف شکر با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیره و داخل یخچال میزاریم ،حالا زرده ها رو همراه با بقیه شکر و وانیل با دور تن همزن میزنیم تا رنگش روشن تر و‌حجیم تر بشه سپس شیر رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم و بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم ،حالا مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر رو به مواد مایع اضافه میکنیم و با دور کند همزن هم می زنیم تا آرد باز نشده ای باقی نمونه ،مواد که کامل قاطی شد دو قاشق سفیده تخم مرغ رو به مواد اضافه میکنیم و به آرامی با لیسک هم‌میزنیم بعد کل مواد رو به سفیده اضافه میکنیم و به آرامی هم می زنیم گردوی خرد شده رو‌به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی هم می زنیم ،قالب رو با کره کامل چرب میکنیم و مواد رو‌داخل قالب می ریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه میزاریم ،البته دمای هر فر با یکدیگر متفاوت هست ،بعد کیک را از فر خارج میکنیم وقتی که کاملا سرد شد از قالب جدا میکنیم .