Homemade Sundried Tomatoes- طرز تهیه گوجه خشک خانگی
گوجه فرنگی خشك را می توان در پاستاها و سس هاي غذایی متفاوت مثل سس پستوی قرمزی که چند وقت پیش ویدیوی آنرا گذاشتم استفاده کرد. یا میتوان آنها را خرد کرد و به سالاد پنیر موتزارلا و گوجه و ریحون اضافه كرد كه طعم خوبی به آن ميدهد ويا اينكه در كوسكوس (غذای عربی) ریخت.
.
از آنجایی که من در بعضی از دستورهای غذایی از آنها استفاده میکنم، تصمیم گرفتم دستور تهیه خانگی آنرا اینجا بگذارم تا اگر نمیتوانستید آنها را در سوپرمارکتها پیدا کنید، به راحتی و‌خیلی ارزانتر و سالمتر آنرا در خانه تهیه کنید .
.
تهیه آنها در فر بسیار آسان است و آنها را می توان با انواع مختلف گوجه فرنگی تهیه کرد، ولی خب بسته به سایز گوجه ها و اینکه چقدر آنها را برشته شده. دوست دارید، زمانی که داخل فر میگذارید متفاوت است، برای گوجه های خیلی ریز به اصطلاح گیلاسی نباید بیشتر از یک‌ساعت تا یک‌ساعت و نیم داخل فر بپزید چون گوجه ها میسوزند. برای گوجه های با اندازه بزرگتر نیز بعضی ها محتویات داخل گوجه را خالی میکنند ولی اگر هم نکردید چندان مهم نیست.
.
همچنین خیلی ها آنرا برای مدت ۶ تا ۷ ساعت با درجه حرارت پایین‌تر خشک میکنند که به نظر من اینکار گوجه ها را خیلی سفت میکند و من آنها را همینطور که درست کردم بیشتر دوست دارم.
.
مواد لازم برای یک شیشه متوسط (ده سانتیمتر ارتفاع) :
.
نیم کیلو گوجه فرنگی متوسط/ یک لیوان روغن زیتون/ دو حبه سیر (اگر دلتان خواست درسته یا خرد شده)/سه قاشق سرکه سفید/ یک قاشق چایخوری پودر آویشن (یا آویشن تازه)/ یک قاشق چایخوری نمک/ یک قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه و تخم گشنیز .
.
🔴 توجه : حداقل برای سه روز شیشه را قبل از مصرف در یخچال بگذارید تا آماده شود، معمولا میتوانید گوجه های خشک خانگی را تا حدود یک ماه بدون اینکه خراب شوند در یخچال نگهداری کنید.
.
.
You can easily find sun-dried tomatoes in any supermarkets these days but the homemade one are also very easy . It is more fresh, healthier and u can di-hydrate them to your taste! you can also use them in salad, pasta or sauces, you can find my red pesto sauce & some pasta recipe in the page.
.
#غذا #خوشمزه #آشپزی # #دستورغذا #بفرماييدشام #غذای_خانگی #ایرانی #رستوران #رستوران_گردی #بزن #آموزش_آشپزی #منوی_آشپزخانه_من #ناهار #persian #persianfood #cooking #instafood #internatinalfood #foodie #foodidea #alirezfoods #food #recipes #sundriedtomato
##غذای_آسان #گوجه_خشک #گوجه_فرنگی #سس
.
از آنجایی که من در بعضی از دستورهای غذایی از آنها استفاده میکنم، تصمیم گرفتم دستور تهیه خانگی آنرا اینجا بگذارم تا اگر نمیتوانستید آنها را در سوپرمارکتها پیدا کنید، به راحتی و‌خیلی ارزانتر و سالمتر آنرا در خانه تهیه کنید .
.
تهیه آنها در فر بسیار آسان است و آنها را می توان با انواع مختلف گوجه فرنگی تهیه کرد، ولی خب بسته به سایز گوجه ها و اینکه چقدر آنها را برشته شده. دوست دارید، زمانی که داخل فر میگذارید متفاوت است، برای گوجه های خیلی ریز به اصطلاح گیلاسی نباید بیشتر از یک‌ساعت تا یک‌ساعت و نیم داخل فر بپزید چون گوجه ها میسوزند. برای گوجه های با اندازه بزرگتر نیز بعضی ها محتویات داخل گوجه را خالی میکنند ولی اگر هم نکردید چندان مهم نیست.
.
همچنین خیلی ها آنرا برای مدت ۶ تا ۷ ساعت با درجه حرارت پایین‌تر خشک میکنند که به نظر من اینکار گوجه ها را خیلی سفت میکند و من آنها را همینطور که درست کردم بیشتر دوست دارم.
.
مواد لازم برای یک شیشه متوسط (ده سانتیمتر ارتفاع) :
.
نیم کیلو گوجه فرنگی متوسط/ یک لیوان روغن زیتون/ دو حبه سیر (اگر دلتان خواست درسته یا خرد شده)/سه قاشق سرکه سفید/ یک قاشق چایخوری پودر آویشن (یا آویشن تازه)/ یک قاشق چایخوری نمک/ یک قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه و تخم گشنیز .
.
🔴 توجه : حداقل برای سه روز شیشه را قبل از مصرف در یخچال بگذارید تا آماده شود، معمولا میتوانید گوجه های خشک خانگی را تا حدود یک ماه بدون اینکه خراب شوند در یخچال نگهداری کنید.
.
.
You can easily find sun-dried tomatoes in any supermarkets these days but the homemade one are also very easy . It is more fresh, healthier and u can di-hydrate them to your taste! you can also use them in salad, pasta or sauces, you can find my red pesto sauce & some pasta recipe in the page.
.
#غذا #خوشمزه #آشپزی # #دستورغذا #بفرماييدشام #غذای_خانگی #ایرانی #رستوران #رستوران_گردی #بزن #آموزش_آشپزی #منوی_آشپزخانه_من #ناهار #persian #persianfood #cooking #instafood #internatinalfood #foodie #foodidea #alirezfoods #food #recipes #sundriedtomato
##غذای_آسان #گوجه_خشک #گوجه_فرنگی #سس
همه توضیحات ...