Morasa Polo jewelled rice with chicken fillet & meatballs - مرصع پلو مجلسی با فیله مرغ و گوشت قلقلی
🇺🇸
Hello dear friends! I'm Shaghayegh, and I'm pleased to welcome you to my YouTube cooking channel. Follow me as I share my cooking and baking experiences with you. Your support, likes, and comments truly make my day. To stay updated on my latest videos, please subscribe and click the bell 🔔. Your attention and lovely comments mean a lot to me. If you're interested and curious about me, please also follow my Instagram page:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____”Morassa Polo” with snail-shaped chicken fillet and with meat balls
Prepare ”Morassa Polo” (known as Jewel Rice) with fillet of chicken formed into snails or with minced meat.
In Iranian culinary history, Jeweled Rice holds more importance in ceremonial occasions than any other dish, to the extent that it is named "Jeweled". The authenticity of this Iranian dish dates back to the Safavid era, a period of Iran's cultural and artisanal prominence in the world.
Ingredients for ”Morassa Polo”:
• 4 cups rice
• 3 pieces of chicken breast or chicken fillet (optional for garnish)
• 1 cup barberries
• 1 cup raisins
• 1 cup chopped pistachios
• 1 cup chopped almonds
• 4 medium-sized carrots
• 1 cup caramelized onions
• 1 cup chopped orange or lemon peel (optional)
• 2 onions for preparing the chicken
• 2 teaspoons sugar
• Salt to taste
• Black pepper to taste
• Saffron strands
• Oil
• 50 grams butter
* * * * *
🇮🇷
سلام دوستان عزیز! من شقایق هستم و خوشحالم که شما را در کانال یوتیوب پخت و پز خودم می‌بینم. با من همراه باشید تا تجربیات آشپزی و شیرینی‌پزیم را با شما به اشتراک بگذارم. حمایت‌ها، لایک‌ها و نظرات شما واقعاً خستگیم رااز بین می برند. برای اینکه همیشه از آخرین ویدیوهای من باخبر شوید، لطفاً اشتراک بگذارید و زنگوله را 🔔 بزنید. توجه و نظرات زیبای شما برای من بسیار ارزشمندند. اگر علاقه دارید و کنجکاو هستید، لطفاً صفحه اینستاگرام مرا هم دنبال کنید:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____مرصع پلو
مرصع پلو را با فیله مرغ حلزونی شکل یا با گوشت قلقلی (جواهر پلو) بپزید.
در تاریخ غذایی ایران مرصع پلو مجلسی بیشتر از هر غذای دیگر اهمیت دارد، آنقدر که نام این غذا "جواهرنشان" شده است! اصالت این غذای ایرانی به دوره صفویه و تاریخ باشکوه آن دوره که ایران از نظر فرهنگی و صنایع دستی در دنیا پیشتاز بوده است، بازمی‌گردد.
مواد لازم برای تهیه مرصع پلو:
• ۴ پیمانه برنج
• ۳ عدد سینه مرغ یا فیله مرغ (اختیاری برای تزیین)
• ۱ پیمانه زرشک
• ۱ پیمانه کشمش پلویی
• ۱ پیمانه خلال پسته
• ۱ پیمانه خلال بادام
• ۴ عدد هویج متوسط
• ۱ پیمانه پیاز داغ طلایی
• ۱ پیمانه خلال پوست پرتقال یا نارنج (اختیاری)
• ۲ عدد پیاز برای درست کردن مرغ‌ها
• ۲ قاشق چایخوری شکر
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زعفران دم‌کرده
• روغن
• ۵۰ گرم کره
* * * * *
🇳🇱
Hallo lieve vrienden! Ik ben Shaghayegh en ik ben blij jullie te verwelkomen op mijn YouTube-kookkanaal. Volg me terwijl ik mijn kook- en bakervaringen met jullie deel. Jullie steun, likes en opmerkingen maken echt mijn dag. Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwste video's, abonneer je alsjeblieft en klik op de bel 🔔. Jullie aandacht en mooie opmerkingen betekenen veel voor me. Als je geïnteresseerd en nieuwsgierig bent over mij, volg dan alsjeblieft ook mijn Instagram-pagina:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____”Morassa Polo” met slakvormige kipfilet en gehaaktballetjes
Bereid ”Morassa Polo” (ook wel Juweelrijst genoemd) met kipfilet gevormd tot slakken of met gehakt.
In de culinaire geschiedenis van Iran is ”Morassa Polo” belangrijker bij ceremoniële gelegenheden dan enig ander gerecht, tot het punt dat het "Juwelen" wordt genoemd. De authenticiteit van dit Iraanse gerecht gaat terug tot de Safavid-periode, een periode waarin Iran cultureel en ambachtelijk prominent was in de wereld.
Ingrediënten voor Juwelenrijst:
• 4 kopjes rijst
• 3 stukjes kipfilet of kipfilet (optioneel voor garnering)
• 1 kopje berberisbessen
• 1 kopje rozijnen
• 1 kopje gehakte pistachenoten
• 1 kopje gehakte amandelen
• 4 middelgrote wortelen
• 1 kopje gekarameliseerde uien
• 1 kopje gehakte sinaasappel- of citroenschil (optioneel)
• 2 uien voor het bereiden van de kip
• 2 theelepels suiker
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• Saffraandraadjes
• Olie
• 50 gram boter
* * * * *
Hello dear friends! I'm Shaghayegh, and I'm pleased to welcome you to my YouTube cooking channel. Follow me as I share my cooking and baking experiences with you. Your support, likes, and comments truly make my day. To stay updated on my latest videos, please subscribe and click the bell 🔔. Your attention and lovely comments mean a lot to me. If you're interested and curious about me, please also follow my Instagram page:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____”Morassa Polo” with snail-shaped chicken fillet and with meat balls
Prepare ”Morassa Polo” (known as Jewel Rice) with fillet of chicken formed into snails or with minced meat.
In Iranian culinary history, Jeweled Rice holds more importance in ceremonial occasions than any other dish, to the extent that it is named "Jeweled". The authenticity of this Iranian dish dates back to the Safavid era, a period of Iran's cultural and artisanal prominence in the world.
Ingredients for ”Morassa Polo”:
• 4 cups rice
• 3 pieces of chicken breast or chicken fillet (optional for garnish)
• 1 cup barberries
• 1 cup raisins
• 1 cup chopped pistachios
• 1 cup chopped almonds
• 4 medium-sized carrots
• 1 cup caramelized onions
• 1 cup chopped orange or lemon peel (optional)
• 2 onions for preparing the chicken
• 2 teaspoons sugar
• Salt to taste
• Black pepper to taste
• Saffron strands
• Oil
• 50 grams butter
* * * * *
🇮🇷
سلام دوستان عزیز! من شقایق هستم و خوشحالم که شما را در کانال یوتیوب پخت و پز خودم می‌بینم. با من همراه باشید تا تجربیات آشپزی و شیرینی‌پزیم را با شما به اشتراک بگذارم. حمایت‌ها، لایک‌ها و نظرات شما واقعاً خستگیم رااز بین می برند. برای اینکه همیشه از آخرین ویدیوهای من باخبر شوید، لطفاً اشتراک بگذارید و زنگوله را 🔔 بزنید. توجه و نظرات زیبای شما برای من بسیار ارزشمندند. اگر علاقه دارید و کنجکاو هستید، لطفاً صفحه اینستاگرام مرا هم دنبال کنید:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____مرصع پلو
مرصع پلو را با فیله مرغ حلزونی شکل یا با گوشت قلقلی (جواهر پلو) بپزید.
در تاریخ غذایی ایران مرصع پلو مجلسی بیشتر از هر غذای دیگر اهمیت دارد، آنقدر که نام این غذا "جواهرنشان" شده است! اصالت این غذای ایرانی به دوره صفویه و تاریخ باشکوه آن دوره که ایران از نظر فرهنگی و صنایع دستی در دنیا پیشتاز بوده است، بازمی‌گردد.
مواد لازم برای تهیه مرصع پلو:
• ۴ پیمانه برنج
• ۳ عدد سینه مرغ یا فیله مرغ (اختیاری برای تزیین)
• ۱ پیمانه زرشک
• ۱ پیمانه کشمش پلویی
• ۱ پیمانه خلال پسته
• ۱ پیمانه خلال بادام
• ۴ عدد هویج متوسط
• ۱ پیمانه پیاز داغ طلایی
• ۱ پیمانه خلال پوست پرتقال یا نارنج (اختیاری)
• ۲ عدد پیاز برای درست کردن مرغ‌ها
• ۲ قاشق چایخوری شکر
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زعفران دم‌کرده
• روغن
• ۵۰ گرم کره
* * * * *
🇳🇱
Hallo lieve vrienden! Ik ben Shaghayegh en ik ben blij jullie te verwelkomen op mijn YouTube-kookkanaal. Volg me terwijl ik mijn kook- en bakervaringen met jullie deel. Jullie steun, likes en opmerkingen maken echt mijn dag. Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwste video's, abonneer je alsjeblieft en klik op de bel 🔔. Jullie aandacht en mooie opmerkingen betekenen veel voor me. Als je geïnteresseerd en nieuwsgierig bent over mij, volg dan alsjeblieft ook mijn Instagram-pagina:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/shaghayeghfooda...
_____”Morassa Polo” met slakvormige kipfilet en gehaaktballetjes
Bereid ”Morassa Polo” (ook wel Juweelrijst genoemd) met kipfilet gevormd tot slakken of met gehakt.
In de culinaire geschiedenis van Iran is ”Morassa Polo” belangrijker bij ceremoniële gelegenheden dan enig ander gerecht, tot het punt dat het "Juwelen" wordt genoemd. De authenticiteit van dit Iraanse gerecht gaat terug tot de Safavid-periode, een periode waarin Iran cultureel en ambachtelijk prominent was in de wereld.
Ingrediënten voor Juwelenrijst:
• 4 kopjes rijst
• 3 stukjes kipfilet of kipfilet (optioneel voor garnering)
• 1 kopje berberisbessen
• 1 kopje rozijnen
• 1 kopje gehakte pistachenoten
• 1 kopje gehakte amandelen
• 4 middelgrote wortelen
• 1 kopje gekarameliseerde uien
• 1 kopje gehakte sinaasappel- of citroenschil (optioneel)
• 2 uien voor het bereiden van de kip
• 2 theelepels suiker
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• Saffraandraadjes
• Olie
• 50 gram boter
* * * * *
همه توضیحات ...