استاک _عصاره قلم

.
استاک(عصاره قلم)⁣

کاربرد استاک ها؛ سوپ ، آش ،سس ها
⁣
❤ممنون با لایک و کامنت از این پیج حمایت میکنی🥰❤🙏⁣
⁣
🔴🔴🔴 مواد لازم:⁣
⁣
قلم گاو  1 عدد⁣
⁣
قلم شتر  1 عدد⁣

نمک(برای خارج شدن خونابه قلمها)  2 ق غ
⁣
پیاز  2 عدد⁣
⁣
هویج  1عدد⁣
⁣
ساقه کرفس  2عدد⁣
⁣
دانه فلفل سیاه  10 عدد⁣
⁣
سرکه  1 استکان کوچک⁣
⁣
🔴🔴مدت پخت و آماده سازی ؛ 12 تا 15 ساعت با حرارت ملایم⁣

نکات مهم؛
1_به قصابی بگین حتما قلمهارو به چند تکه خورد کنه تا زمان پختن عصاره و مغز استخوان به خوبی خارج بشه.

2_روغن قلم میتونید برای سرخ کردن پیاز،خورشتها،وپخت نان محلی و غذاها استفاده کنید.

3_عصاره ،به مدت 3 ماه داخل فریزر قابل نگهداریه.
⁣
🔴طرز تهیه؛ توضیح کامل در ویدئو⁣
⁣
🔴🔴🔴استاک‌ها به  چهار دسته تقسیم می‌شوند :⁣
⁣
۱ – beef stock استاک گوشت⁣
⁣
۲ – chicken stock استاک مرغ⁣
⁣
۳ – fish stock استاک ماهی و حیوانات دریایی⁣
⁣
۴ – vegetable stock استاک سبزیجات⁣
⁣
🔴سوالاتتونو در کامنت پاسخگو هستم🥰🙏⁣

#قلم #عصاره #گاو #شتر #عصاره_قلم #سوپ #آش #سس #استاک #مقوی_خوشمزه_لذیذ
https://www.instagram.com/p/COVr7vWAu...