آموزش طرز تهیه شیرینی خانگی نان چای قزوین با نکات ریز

آموزش گام به گام نان چای قزوین
مواد لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه - من یا یک پنجم مواد درست کردم
آرد شیرینی 1.5 کیلو گرم
زرده تخم مرغ 5 عدد
پودر قند 400 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرخالی
روغن 700-750 گرم
هل 3 قاشق غذاخوری
ماست 1 لیوان
کنجد جهت تزئین
مواد رو مال:
دو عدد زرده و چند قاشق شیر
زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا روغن را روی حرارت ملایم میگذاریم تا به صورت مایع در بیاید
سپس پودر قند را اضافه میکنیم و هم میزنیم
زرده تخم مرغ و ماست و بیکینگ پودر را اضافه میکنیم
هل را اضافه میکنیم
آرد را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود
خمیر را روی میز کار پهن کرده در صورت دلخواه با وردنه شیار دار روی آن رفته  و قالب میزنیم و توی سینی فر میچینیم
تخم مرغ های رومال را با همزن برقی میزنیم زعفران را اضافه میکنیم و و با قلمو روی شیرینی ها میمالیم با کنجد تزئین میکنیم و در فر 220 درجه به مدت 7 تا 10 دقیقه میپزیم نکته مهم: روغن حتما همدمای محیط باشد . این شیرینی نیاز به حرارت از بالا دارد تا روش طلایی شود.