너무 맛있어서 눈물이 납니다‼️ 버터 설탕 밀가루 크림치즈 생크림 다 뺐는데도...

로당님들♥️
( 현재시각 토욜밤 11시 20분 이에용 힠)
즐거운 주말 보내시나요 ?
요즘 날씨가 정말 봄봄이에요 🌸

사실, 저는 지난 일주일간
감기몸살 두통에 난리도 아니였답니다ㅠ
( 힝 지금도 약기운에 해롱~ 😢 )
정신이 없다보니 질문에 답도 못해 드렸어요 🐵

틈틈히 중간중간 편집한다고 했는데,
오늘 못 올려드리면 다음주가 될것같아
늦은밤 공유해 드려요♡

울 로당님들 행복한 봄 주말 🌸 되시구요
이 황치즈 그릭요거트 당근케이크!!
크림치즈, 생크림 필요없을 정도로~ 너무 맛있지만

황치즈가루는 100% 자연치즈가 아니기에
속세간식 드시고 싶으실때, 가끔 만들어 보세요 :)

이 레시피가 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️





●● 재료요약 ●●

■ 계란 2개 (대란)
■ 요거트 5 숟가락 (100g)
■ 오일 4 숟가락 (28g)
■ 올리고당 또는 시럽 5 숟가락 (50g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)

■ 간 오트밀 1 종이컵 (90g)
■ 아몬드가루 1 + 1/2 종이컵 (120g)
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
■ 계피가루 2 티스푼 (4g)

■ 당근 130g (살짝 작은크기 1개)
ㄴ다져서 대략 1 + 1/3 종이컵
■ 피칸 또는 호두 2/3 종이컵 (60g)





●● 재료설명 ●●

❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요

[ 15 × 7 높은원형 1호팬 사용 ]


[ 🥕당근케이크 ]

: 크림없이 빵부분만 만들어 드셔도 맛있어요

■ 계란 2개 (대란)
ㄴ참고로 껍질채 58g × 2개

☆계란 생략시 ?
이 레시피에서는 되도록 넣어줘야
잘 부풀고 시트지가 반듯하고 깔끔하게 나오지만,
부득이한 경우엔 치아계란 사용♡
(치아씨 2 숟가락 + 따뜻물 7~8 숟가락 = 2분불려 넣어주기)

■ 요거트 5 숟가락 (100g)
ㄴ플레인요거트 사용

☆그릭요거트 사용시?
두유 또는 우유 추가하여 반죽 질기조절

■ 오일 4 숟가락 (28g)
ㄴ저는 건강한 현미유사용
ㄴ포도씨유. 코코넛오일 사용가능
ㄴ올리브유는 많이 예민하지 않으시면 사용가능
( 향이 강해 끝맛이 살짝 쓸수 있어용 )

■ 올리고당 또는 시럽 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽사용
ㄴ메이플. 아가베. 프락토올리고당. 꿀 사용가능
(  꿀 사용시 너무 달수 있으니, 조금 덜 넣기 )

■ 소금 1/3 티스푼 (1g)

■ 간 오트밀 1 종이컵 (90g)
ㄴ갈아쓰는 레시피니 오트밀은 아무거나 사용가능

☆ 갈지않고 롤드오트(점보)사용은 ?
가능은 하지만, 영상처럼 촉촉 밀도있는 깔끔한 빵시트는 만들어지지 않아용

☆ 시판용 귀리가루 사용시 ?
조금 덜 넣거나 또는 그대로 넣되,
반죽 뻑뻑시 두유 또는 우유추가

■ 아몬드가루 1 + 1/2 종이컵 (120g)
ㄴ넣어줘야 꼬숩고 맛있어요

■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)

■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
ㄴ생략불가
(베이킹 파우더와 부푸는 모양도 맛도 틀리니,
소량이지만 꼭 넣어주세요)

■ 계피가루 2 티스푼 (4g)

■ 당근 130g (살짝 작은크기 1개)
ㄴ다져서 대략 1+ 1/3 종이컵

■ 피칸 또는 호두 2/3 종이컵 (60g)
ㄴ다져서 넣기


*혹시 반죽이 ??
너무 뻑뻑시 요거트 또는 두유(우유) 추가
너무 질면 오트밀가루 또는 아몬드가루 추가




●● 굽기 ●●



[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
160도 10분예열
150도 30분
(호일덮고)
150도 20분

[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
150도 50분
* 꼭 중간확인후 탈것 같으면, 호일덮어 굽기

[ 오븐 ]
170도 10분예열
170도 40분굽기
* 오븐 사양에 맞춰 온도조절





[ 🧀황치즈 그릭요거트 크림 ]

■ 그릭요거트 300g
ㄴ아래 재료정보 확인

■ 황치즈가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ아래 재료정보 확인

☆황치즈 외에 다른 가루류 사용시?
1. 아예 가루는 넣지않고 스위트너로 단맛만
조절하여 넣는방법 ( 그릭요거트 자체의 맛 )
2. 단호박, 녹차, 카카오 등등 모든가루 사용 가능하나
당근 케이크와 잘 어울려야 하겠죠?
단호박가루 정도는 맛있을것 같아요 :)

■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ저는 당없는 알룰로스 가루 사용
(참고로 나한과가 믹스되어 설탕단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 스테비아 등등 가루형 스위트너 사용가능
(단, 스테비아 나한과 몽크슈 단독 사용시,
너무 달수 있으니 조절)  

■ 올리고당 또는 시럽 1 숟가락 (10g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽 사용
ㄴ메이플. 아가베. 프락토올리고당 모두 사용가능
ㄴ그릭요거트가 꾸덕하지 않고 묽으면 생략,
가루형 스위트너로 단맛조절



[ 🥛그릭요거트 ]

■ 플레인요거트 1L

ㄴ대략 300~320g의 꾸덕한 요거트를
만들수 있어요

ㄴ저는 평소 2.4L의 대용량으로,
600~650g의 꾸덕한 요거트를 만들고 있어요





Tip)

■ 섭취 및 보관방법

☆ 만들고 그날 먹는게 부드럽고 가장 맛있어요

* 냉장보관 1~2일
(촉촉하고 부드러운 식감)


☆ 냉동후엔 요거트 크림이 좀 더 새콤해 지는 단점

* 냉동보관 7~10일
ㄴ전자레인지 25~30초 돌린후 먹기
(자연해동 어려움)







●● 사용된 재료 및 링크는? ●●


■ 플레인요거트 ( 요플레 900g 5천원대 )
https://link.coupang.com/a/K8oOa
ㄴ 빵 반죽에는 이제품 사용

■ 현미유 ( 리지100%  500ml  6천원대 )
https://link.coupang.com/a/HbfwV
ㄴ후기 참고하세용~ 워낙 좋기로 소문났어용 :)

■ 알룰로스 시럽 ( 큐원 트루스위트 700g 7~8천원대 )
https://link.coupang.com/a/C2GxW
ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는
단맛 성분으로 당 0% 혈당이 오르지않아
체중감량에 좋아요 :)
ㄴ꿀 올리고당 메이플 대신 ! 요리 베이킹!
ㄴ가격 용량 굿

■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/vcUME
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용하고 있어요

■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/Hbfng
ㄴ갈아쓰는 레시피라, 아무 오트밀 사용가능
ㄴ이건 가성비 좋고!
ㄴ두루두루 빵 간식도 만들고, 괜찮은 제품이에요

■  아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh

* 가성비 좋은 아몬드가루는 ?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)

■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/K8t4X

■ 베이킹소다 (브레드가든 베이킹소다 170g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/E7Q4k

■ 계피가루 ( 조은약초 250g 6천원대 )
https://link.coupang.com/a/FYmgm

■ 피칸 (리치팜 구운피칸 190g 1만원대)
https://link.coupang.com/a/N5I2a

■ 플레인요거트 대용량
( 서울우유 더진한 순수 플레인 2.45L 9천원대 )
https://link.coupang.com/a/Usnb8
ㄴ 이제품으로 유청 하루 걸르면,
600~650g 의 꾸덕한 요거트를 만들수 있어요

☆ 보통 600g짜리 꾸덕한 그릭요거트 구매시?  16000~17000원 구매하니,
우리는 반값에 만들수 있는거죵 :)

☆ 직접 만들기 귀찮으시면 ?
( 그릭데이 시그니처 100g × 3개 1만원대)
https://link.coupang.com/a/RBUyc
ㄴ그릭데이 시그니처 정도면 꾸덕하니 딱 좋아요
( 참고로, 라이트는 유청이 많아 덜 꾸덕 )

■ 설탕대신 스위트너가루
( 헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대 )
https://link.coupang.com/a/KApug
ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적

( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 )
https://link.coupang.com/a/IwUc1
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛
ㄴ 0칼로리/ 용량에 비해 가격이 좀 비싼 단점

■ 황치즈가루
( 브레드가든  250g 6천원대)
https://link.coupang.com/a/RBNb5
ㄴ이번 레시피에서는 이 제품 사용
(아래 가림꺼보다 연해요)

( 가림 100g 소분 2천원대 )
https://link.coupang.com/a/RBKs7
ㄴ제로당 레시피중 얼마전 황치즈 스콘에서,
이 제품 사용했어요
ㄴ색 진한거 좋아하시면 이제품이요




●● 사용된 팬 및 제품은 ? ●●

■ 높은 원형팬 1호 ( 15 × 7 5천원대)
https://link.coupang.com/a/UsqF3

■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리하고 있습니다
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요




♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요 :)

- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다.

- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡




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