طرز تهیه کباب پرطرفدار افغانستان _ چپلی کباب افغانی _ هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم _آشپزی افغانی

چپلی کباب یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده است که برای کشور افغانستان است و در کشورهای پاکستان نیز تهیه می شود، طعم و مزه این کباب بسیار خوشمزه و لذیذ است و با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شما می توانید به همراه نان تازه یا برنج آن را تهیه و میل کنید
چپلی کباب شبیه به کباب تابه ای ایرانی می باشد با اندکی تغییرات که طعم و عطر آن را بیشتر می کند. امروز در کانال مزه چی طرز تهیه چپلی کباب را به شما آموزش خواهم داد ، با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چپلی کباب:
گوشت چرخ کرده:۱کیلوگرم
گشنیز نیم کوب:۲قاشق غذاخوری
پودر دانه انار:۲قاشق غذاخوری
فلفل قرمز پرک:۱قاشق چایخوری
گراماسالا:۱قاشق چایخوری
چات ماسالا:۱قاشق چایخوری
دانه زنیان:۱/۲قاشق چایخوری
فلفل سیاه:۱/۲قاشق چایخوری
دانه زیره:۱/۲قاشق چایخوری
زیره تفت خورده و نیم کوب:۱/۲قاشق چایخوری
نمک:۲قاشق چایخوری
خمیر سیر زنجبیل:۱قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی:۲عدد
پیاز:۲عدد
تخم مرغ:۲عدد
آرد:۴قاشق غذاخوری
گشنیز:۱مشت
نعنا تازه:۱مشت کوچک
فلفل سبز تند:۲_۳عدد

ترکیبات چات ماسالا:
پودر انبه:۴قاشق چایخوری
گشنیز بوداده : ۱قاشق چایخوری
زیره بو داده: ۳قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱/۲قاشق چایخوری
فلفل سیاه:۱/۲قاشق چایخوری
فلفل سفید:۱/۲قاشق چایخوری
پودر زنجبیل:۱/۲قاشق چایخوری
نمک:۳قاشق چایخوری
نمک سیاه: ۳قاشق چایخوری
همه ی مواد را آسیاب کنید تا خوب مخلوط شوند
در صورت در دسترس نبودن نمک سیاه از نمک معمولی استفاده کنید

زمان بندی بخش های مختلف ویدئو:
00:00 شروع ویدیوی آموزش چپلی کباب افغانی
00:16 مقدار گوشت مورد نیاز برای تهیه چپلی کباب افغانی
00:26 ادویه های مورد نیاز برای تهیه چپلی کباب افغانی
00:44 اضافه کردن خمیر سیر زنجبیل به مواد کباب
00:54 اضافه کردن گوجه فرنگی پیاز به چپلی کباب افغانی
02:06 اضافه کردن سبزیجات معطر به چپلی کباب افغانی
03:43 مدت زمان استراحت مواد گوشتی چپلی کباب در یخچال
03:53 نحوه ی شکل دادن به چپلی کباب افغانی
04:39 میزان حرارت هنگام سرخ کردن چپلی کباب
05:01 چه زمانی چپلی کباب را در روغن زیر و رو کنیم؟
05:31 برای کم کردن میزان روغن کباب بعد از پخت چه کار کنیم؟
06:07 آماده شدن چپلی کباب و سرو آن
06:51 طرز تهیه ی ساندویچ با چپلی کباب افغانی