Homemade Chicken Salami | Easy and Healthy Kalbas Recipe | کالباس خونگی

#Salami #Kalbas #homemadesalami

Ingredients:
800 grams of chicken (you can use a combination of thigh and breast)
1 onion
1 carrot
Garlic 2 cloves
Salt 4 g
Unground black pepper 2 tsp
Coriander seeds 2 tbsp

1 piece of cinnamon stick
Cardamom 2 pcs
Black pepper powder 1 tsp
Half a teaspoon of garlic powder

Beet powder 1 tsp
1 tbsp cold water

Gelatin powder 3 g
Half a glass of hot chicken broth

3 glasses of chicken broth

——————-

کالباس از اون مزه‌های لذیذه که اگه خونگیشو درست کنی
لذتش چند برابر میشه چون خیالت از سالم بودنش راحته راحته! پس بریم برای این خوشمزه که حسابی آسونه!

اول مخلوط کن رو بزارین دم دست چون قراره یه کالباس نرم و یک‌دست درست کنیم باهاش!
مخلوط کن من از برند با کیفیت ناسا الکتریک هست که کلی محصولات متنوع آشپزخانه دارن که میتونید ازشون تهیه کنید👇🏻👌🏻

چیا میخوایم؟
مرغ ۸۰۰ گرم ( میتونین از ترکیب رون و سینه استفاده کنین)
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک ۴ ق غ
فلفل سیاه نکوبیده ۲ ق چ
تخم گشنیز ۲ ق چ
برگ بو ۲ تا
چوب دارچین ۱ تکه
هل ۲ عدد
پودر فلفل سیاه ۱ ق چ
پودر سیر نصف ق چ

پودر لبو ۱ ق چ
۱ ق غ آب سرد

پودر ژلاتین ۳ ق غ
نصف لیوان آب مرغ گرم

آب مرغ ۳ لیوان

نکته: مدت زمان لازم برام پخت مرغ ۲ ساعت هست و سه لیوان آب برای پخت نیاز داره
نکته:ژلاتین رو که با نصف آب مرغ که از صافی رد شده ترکیب کردید روی حرارت کتری هم بزنید تا کاملا ترکیب شه و به مایع اضافه کنید
نکته: بعد از این مایع رو داخل بطری نوشابه ریختید سرش رو با سلفون بپوشونید و بگذارید ۲۴ ساعت داخل یخچال و کالباس شما آماده‌اس

‎#کالباس #کالباس_خونگی #طرز_تهیه_کالباس