آموزش مرنگ برای تزیین

انواع مرنگ : مرنگ سوئیسی ، مرنگ فرانسوی ، مرنگ ایتالیایی

مرنگ در اصل ترکیب سفیده تخم مرغ فرم گرفته همراه با شکر یا پودرقند هست که با غلظت های مختلفی آماده میشه .
مرنگ بیشتر برای تزیین انواع کیک های خامه ای ، دسر ها ، کیک ها ، تارت ها ، کاپ کیک ها و ... استفاده میشه .
تو این ویدیو ساده ترین و بهترین بافت مرنگ رو بهتون آموزش میدم. خیلی راحت آماده میشه . اگر تمام نکات رو رعایت کنید مرنگ بافتش رو حفظ میکنه و شل نمیشه .

برای جلوگیری از ترک خوردن مرنگ به دمای فر توجه کنید و مرنگ ها رو با کمترین حرارت ممکن خشک کنید .

مواد اولیه :
سفیده تخم مرغ = شکر = پودر قند

‎00:00 - انواع مرنگ
‎01:29 - مواد لاز مرنگ تزیینی
‎02:35 - روش تهیه مرنگ تزیینی
‎08:19 - رنگ کردن مرنگ
‎12:25 - ماسوره زدن مرنگ
‎15:53 - مرنگ ایستاده روی کیک خامه ای
‎18:15 - خشک کردن مرنگ تزیینی