آموزش چیز کیک توت فرنگی : یه چیز کیک خیلی شیک و خوشمزه که بدون فر درست میشه
به جرات می تونم بگم بین این همه کیک و چیزکیکی که درست کردم این چیز کیک توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین چیز کیک ها بوده، خوبی این چیز کیک اینه که به هیچ پختی نیاز نداره و فقط باید بذارینش تو یخچال تا خوشمزه بشه😅😋😍
خب حالا بریم که با هم خوشمزه ترین و شیک ترین چیز کیک توت فرنگی رو درست کنیم🍓
بیسکوییت پتی بور ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۳/۴ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ق.غ
پنیرخامه ای ۳۰۰ گرم
خامه قنادی ۳۰۰ گرم (اگه نداشتید از خامه صبحانه استفاده کنید)
ژله توتفرنگی ۲ بسته
توتفرنگی حدود ۱۵-۱۰ عدد
ابتدا کره رو به روش بن ماری یا داخل مایکرویو آب کنید بعد بیسکوییت ها رو هم داخل غذاساز پودر کنید بعد کره رو به بیسکوییت ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه😍
بعد ته قالب رینگ رو سلفون بکشید و دور قالب رو هم طلق بذارید ( از قالب کمربندی هم میتونید استفاده کنید🤩) و بیسکوییت ها رو ته قالب بریزید و خوب فشرده کنید تا منسجم بشه و حدود ۳۰ دقیقه بذارید فریزر تا کاملا سفت بشه
در مرحله بعد ۱ بسته ژله رو با ۳/۴پیمانه آبجوش مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید تا ژلاتین کاملا حل بشه و بذارید کنار تا خنک بشه
و شیر رو هم با پودر ژلاتین مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید تا ژلاتین کاملا حل بشه و بذارید کنار تا خنک بشه
در مرحله بعد خامه و پنیر رو باهمزن مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت ژله خنک شده و به قسمت دوم شیر رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید❤
حالا قالب رو از فریزر بیرون بیارید و لایه سفید رنگ رو روی بیسکوییت ها بریزید و دوباره بذارید فریزر تا ببنده
وقتی لایه سفید رنگ بست لایه صورتی رنگ رو بریزید و دوباره بذارید فریزر تا ببنده
و برای لایه آخر توتفرنگی ها رو با رنده قسمت درشت ،رنده کنید و روی لایه صورتی رنگ بریزید و ۱ بسته ژله رو با ۱ پیمانه آبجوش مخلوط کنید و بذارید خنک بشه و بریزید روی توتفرنگی ها و بذارید تو یخچال به مدت حداقل ۶ ساعت تا ببنده
بعد هم سلفون زیر رینگ رو بردارید و چیزکیک رو در ظرف سرو بذارید ، رینگ و طلق رو جدا کنید و با خامه و توتفرنگی تزیین کنید
👌نکته :حتما قبل از سرو حدود ۳۰ دقیقه بذارید بیرون بعد برش بزنید تا کراست نشکنه😍
👌 نکته : رینگ من قطر ۱۹ سانت بود
خب حالا بریم که با هم خوشمزه ترین و شیک ترین چیز کیک توت فرنگی رو درست کنیم🍓
بیسکوییت پتی بور ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۳/۴ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ق.غ
پنیرخامه ای ۳۰۰ گرم
خامه قنادی ۳۰۰ گرم (اگه نداشتید از خامه صبحانه استفاده کنید)
ژله توتفرنگی ۲ بسته
توتفرنگی حدود ۱۵-۱۰ عدد
ابتدا کره رو به روش بن ماری یا داخل مایکرویو آب کنید بعد بیسکوییت ها رو هم داخل غذاساز پودر کنید بعد کره رو به بیسکوییت ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه😍
بعد ته قالب رینگ رو سلفون بکشید و دور قالب رو هم طلق بذارید ( از قالب کمربندی هم میتونید استفاده کنید🤩) و بیسکوییت ها رو ته قالب بریزید و خوب فشرده کنید تا منسجم بشه و حدود ۳۰ دقیقه بذارید فریزر تا کاملا سفت بشه
در مرحله بعد ۱ بسته ژله رو با ۳/۴پیمانه آبجوش مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید تا ژلاتین کاملا حل بشه و بذارید کنار تا خنک بشه
و شیر رو هم با پودر ژلاتین مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید تا ژلاتین کاملا حل بشه و بذارید کنار تا خنک بشه
در مرحله بعد خامه و پنیر رو باهمزن مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت ژله خنک شده و به قسمت دوم شیر رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید❤
حالا قالب رو از فریزر بیرون بیارید و لایه سفید رنگ رو روی بیسکوییت ها بریزید و دوباره بذارید فریزر تا ببنده
وقتی لایه سفید رنگ بست لایه صورتی رنگ رو بریزید و دوباره بذارید فریزر تا ببنده
و برای لایه آخر توتفرنگی ها رو با رنده قسمت درشت ،رنده کنید و روی لایه صورتی رنگ بریزید و ۱ بسته ژله رو با ۱ پیمانه آبجوش مخلوط کنید و بذارید خنک بشه و بریزید روی توتفرنگی ها و بذارید تو یخچال به مدت حداقل ۶ ساعت تا ببنده
بعد هم سلفون زیر رینگ رو بردارید و چیزکیک رو در ظرف سرو بذارید ، رینگ و طلق رو جدا کنید و با خامه و توتفرنگی تزیین کنید
👌نکته :حتما قبل از سرو حدود ۳۰ دقیقه بذارید بیرون بعد برش بزنید تا کراست نشکنه😍
👌 نکته : رینگ من قطر ۱۹ سانت بود
همه توضیحات ...