شامی کباب لرستان(شومی کَواو)غذای ایرانی/طعم این غذا بهشتیه😋
#شامی#شامی_کباب خیلی خوشمزه هست
به این مواد نیاز داریم
مقدار مواد دلبخواست ولی من این اندازه ریختم
👈۳۰۰ گزم گوشت چرخشده
ترکیب گوسفند و گوساله
و یا اگر گوشت گوسفند دوست نداری گوساله با ۲۰ درصد چربی
گفته شده در قدیما از گوشت بز این شامی تهیه میشد که گوشت چربی زیادی نداشت
👈گردو آسیاب شده : ۳ قاشق توی کباب ریختم ۳ قاشق توی سس کباب
برای اینکه خوب روغن پس بندازه و خوشمزه تر باشه
گردو محلی استفاده کن
آرد نخودچی: ۴ قاشق غذاخوری ۲ قاشق برای کباب ۲ قاشق برای سس
👈سبزی معطرشامل:
ترخون ، مرزه، ریحون،نعناع: ۲ قاشق برای کباب ، ۲ قاشق برای سس
👈پیاز:دوعدد
یکی برای کباب ،یکی برای سس
👈رب انار: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
👈ادویه جات:
نمک، زردجوبه، پودر سیر ،ادویه کاری، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز
در صورت ترش بودن یه قاشق شکر یا شیره خرما یا شیره انگور
آب : در حد یک ونیم لیوان برای سس
،زیاد نریزی
@ashpazi.keyveno
#food
#آشپزی_خونگی #شام#ناهار#غذای_ایرانی #شامیکواو#شامیکباب#خورش#خورشت_#آشپزی#غذای_ایرانی#غذای_سنتی
#cooking #cool
به این مواد نیاز داریم
مقدار مواد دلبخواست ولی من این اندازه ریختم
👈۳۰۰ گزم گوشت چرخشده
ترکیب گوسفند و گوساله
و یا اگر گوشت گوسفند دوست نداری گوساله با ۲۰ درصد چربی
گفته شده در قدیما از گوشت بز این شامی تهیه میشد که گوشت چربی زیادی نداشت
👈گردو آسیاب شده : ۳ قاشق توی کباب ریختم ۳ قاشق توی سس کباب
برای اینکه خوب روغن پس بندازه و خوشمزه تر باشه
گردو محلی استفاده کن
آرد نخودچی: ۴ قاشق غذاخوری ۲ قاشق برای کباب ۲ قاشق برای سس
👈سبزی معطرشامل:
ترخون ، مرزه، ریحون،نعناع: ۲ قاشق برای کباب ، ۲ قاشق برای سس
👈پیاز:دوعدد
یکی برای کباب ،یکی برای سس
👈رب انار: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
👈ادویه جات:
نمک، زردجوبه، پودر سیر ،ادویه کاری، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز
در صورت ترش بودن یه قاشق شکر یا شیره خرما یا شیره انگور
آب : در حد یک ونیم لیوان برای سس
،زیاد نریزی
@ashpazi.keyveno
#food
#آشپزی_خونگی #شام#ناهار#غذای_ایرانی #شامیکواو#شامیکباب#خورش#خورشت_#آشپزی#غذای_ایرانی#غذای_سنتی
#cooking #cool
همه توضیحات ...