CORÉE DU SUD | DÉCOUVERTE DE LA GASTRONOMIE CORÉENNE
La gastronomie coréenne n'est pas très connu en France, et pourtant elle vaut le détour avec des spécialités culinaires riches et variées.
Le repas traditionnel en coréen
Généralement chaque personne a un bol de riz blanc ou de soupe à base de pâte de haricot fermenté doenjang, et partage avec les autres convives des plats et des condiments. L'idée est de varier les saveurs en fonction de ses propres envies, c'est ce que l'on appelle les banchans.
Parmi les banchans, il y a l'incontournable kimchi ! Un accompagnement composé d’un légume (de préférence du chou) fermenté mélangé avec de l’ail, de la poudre de piment rouge, de la ciboule, de l’oignon et des saumures de crevettes.
Le goût du kimchi peut être plus ou moins fort en fonction de la durée de fermentation.
La street food
Dans tous les villes coréennes, il y a un marché où il est possible de tester de la street food. La street food coréenne est tellement variée que je conseille en toute sipmlicité de déambuler entre les stands pour trouver son bonheur : Fish cake, fritures, Tteokbokki ( gâteaux de riz gluant), Tornado potato (spirale de pomme de terre frite sur un bâtonnet), Sundea (Non, ce n'est pas la glace de chez McDo, mais du boudin coréen), Bungeoppang (beignet sucré en forme de poisson), Hotteok ( pancake fourré d’un mélange à la cannelle et aux cacahuètes), ...
Le barbecue coréen est également l'un des incontournables de la gastronomie coréenne.
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QUI SUIS-JE ?
Arnaud, la trentaine, j'ai décidé il y a plusieurs années de quitter le moule de la société moderne pour vivre de ma passion : les Voyages.
Après un tour du monde de 14 mois en 2016, j'ai décidé de poursuivre l'aventure à la recherche d'authenticité.
Avec une quarantaine de pays visités, je te partage mes aventures et mes expériences pour te pousser à voyager en dehors des sentiers battus.
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Le goût du kimchi peut être plus ou moins fort en fonction de la durée de fermentation.
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