آموزش نان گاتا گردویی با بافت نرم و پوک و پنبه ای
نان گاتا گردویی یه مدل نون مغزدار ارمنی هستش که بافت و عطر بینظیری داره 🤌🏻
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
مواد لازم برای عمل آوری مایه خمیر:
۱ ق غ شکر
۱ ق غ آرد
۱ ق غ مایه خمیر
۱/۴ پیمانه آب گرم
مواد لازم برای خمیر نون:
۲ عدد تخم مرغ
۱/۴ پیمانه شکر
۲/۳ پیمانه شیر ولرم
۵۰ گرم کره یا روغن جامد
حدوداً ۳۵۰ گرم آرد
مواد لازم برای میانه خمیر:
۱ پیمانه آرد تفت داده شده
۱ پیمانه سر خالی پودر قند
۱ ق غ پودر کاکائو
۱ ق غ دارچین
۷۰ الی ۱۰۰ گرم کره نرم
کمی پودر هل
۵۰ گرم گردو خرد شده
🌸 خمیر حتما ده دقیقه خوب ورز بدین تا چسبندگی خمیر گرفته بشه
🌸 دو ساعت در جایی گرم استراحت بدین تا حجیم بشه
🌸 بعد از آماده کردن نون ها روشون سوراخ بزنید و روشون رو سلفون بکشید و نیم ساعت استراحت بدین تا دوباره حجیم بشه
🌸 در آخر با زرده تخم مرغ و زعفران رومال بزنید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید
#نان_گاتا #نان_گاتا_ارمنی #نان_مغزدار #نان_خونگی #نان_گاتا_گردویی #نان_گردویی
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
@rose.cake.academy
مواد لازم برای عمل آوری مایه خمیر:
۱ ق غ شکر
۱ ق غ آرد
۱ ق غ مایه خمیر
۱/۴ پیمانه آب گرم
مواد لازم برای خمیر نون:
۲ عدد تخم مرغ
۱/۴ پیمانه شکر
۲/۳ پیمانه شیر ولرم
۵۰ گرم کره یا روغن جامد
حدوداً ۳۵۰ گرم آرد
مواد لازم برای میانه خمیر:
۱ پیمانه آرد تفت داده شده
۱ پیمانه سر خالی پودر قند
۱ ق غ پودر کاکائو
۱ ق غ دارچین
۷۰ الی ۱۰۰ گرم کره نرم
کمی پودر هل
۵۰ گرم گردو خرد شده
🌸 خمیر حتما ده دقیقه خوب ورز بدین تا چسبندگی خمیر گرفته بشه
🌸 دو ساعت در جایی گرم استراحت بدین تا حجیم بشه
🌸 بعد از آماده کردن نون ها روشون سوراخ بزنید و روشون رو سلفون بکشید و نیم ساعت استراحت بدین تا دوباره حجیم بشه
🌸 در آخر با زرده تخم مرغ و زعفران رومال بزنید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید
#نان_گاتا #نان_گاتا_ارمنی #نان_مغزدار #نان_خونگی #نان_گاتا_گردویی #نان_گردویی
همه توضیحات ...