Arabic Halawa حلوای عربی با شیر خشک

حلاوة الحلیب

مواد لازم:
شیر خشک ۱ونیم پیمانه (۱۵۰گرم)
آرد ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
نشاسته ذرت ۶۰گرم (یک دوم پیمانه)
روغن مایع ۳/۴پیمانه (۱۵۰گرم)
کره یا روغن جامد ۲ ق غ خ (۳۰گرم)
شکر ۱وسه چهارم پیمانه (۳۵۰گرم)
آب ۱پیمانه
آب لیمو تازه ۱/۴ق چ خ
هل ۱/۲ ق چ خ
.
👈🏻طرزتهیه:
۱-آرد،شیرخشک و نشاسته رو با هم الک کنین و هم بزنید.
۲-تو یه قابلمه یا ماهیتابه با دیواره بلند رو حرارت متوسط، کره و روغن رو آب کنید تا کمی گرم بشن.
۳-رو حرارت پایین آردها رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
۴-شکر وآب و آب لیمو رو تو یه فابلمه کوچیک رو حرارت متوسط بزارین تا جوش بیاد و شکر حل شه، بعد هل رو اضافه کنید و یه کم بعد شربت رو از رو حرارت بردارین و فعلا بذارین کنار.
۵-حلوا رو مرتب هم بزنید تا به رنگ مورد نظر برسه(برای من معمولا حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول میکشه)
۶-شربت رو آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا با هم خوب ترکیب بشن. و از رو حرارت بردارین و بریزین تو ظرف مورد نظر و تزیین کنین.
.
نکات:
*شیرخشکی که احتیاج دارین با شیرخشک بچه فرق داره. از لوازم قنادی ها و یا مارک "نیدو نستله"رو تهیه کنید.
*نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق داره.
*آرد قنادی مناسبه.
*اگه دوست داشتین یه کم (۲۰گرم) از شکر رو کم کنین. ولی من با این میزان شکر دوست دارم و توصیه میکنم.
*میزان هل رو میتونین کم و یا زیاد کنین.