طرز تهیه نان شیرمال پنبه ای و خوش بافت سهیلا

من برای این نان شیرمال از یه نوع استارتر ژاپنی استفاده کردم به  نام (tangzhong)،از اسمش نترسید خیلی اسونه، از ترکیب یک قاشق ارد با کمی شیر و اب بدست میاد مطابق فیلم ( من بهش میگم فن سامورایی) که باعث میشه نون شیرمال خیلی نرم و پنبه ای بشه و مدت بیشتری نرم وتازه بمونه . مواد لازم: . ارد.....حدود ۲/۵ پیمانه . تخم مرغ متوسط همدمای محیط....یک عدد . شیر گرم .....نصف پیمانه . کره....۴۰گرم . برای استارتر: یک قاشق ارد+دو قاشق اب+۴قاشق شیر . پودرمخمر... یک قاشق مرباخوری+یک ق مرباخوری شکر . شکر.....یکچهارم پیمانه . نکات مهم: . من به روش همیشگیم به مواد رومال کمی وانیل زدم . دمای فر نباید کم باشه چون این نون سریع میپزه و اگه زیاد تو فر بمونه خشک میشه دمای مناسب فر ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه و دمای توستر ۲۰۰ تا ۲۲۰درجه هستش المنت بالا و پایین با هم . سینی فر رو چرب و اردپاشی کنید تا نون بهش نچسبه . استراحت های خمیر خیلی مهمه وتو کیفیت نون تاثیر مستقیم داره پس زمانش رو اصلا کم نکنید ‌ خمیر یه کم چسبندگی داشته باشه خوبه وبافت نون عالی میشه پس آرد زیادی بهش نزنید و حسابی ورزش بدین تا نون باکیفیت بشه . اگر خمیر خیلی چسبنده بود زیرش موقع ورز دادن کم کم ارد بپاشید و ورز بدید اگرم سفت بود موقع ورز دادن دستتون رو با آب مرطوب کنید تا درست بشه . من برای نون همیشه از مغازه نان فانتزی ارد میخرم . مررسسی از همراهی تون عزیزان ، برای دسترسی راحت به آموزشهایی که میذارم کانال آپارات منو دنبال کنید. لینک کانال: https://www.aparat.com/shur_o_shirin . #نان_شیرمال #طرزتهیه_نان_شیرمال #نون_شیرمال #نان #نان_رمضان #نان_فانتزی #طرزتهیه_نان #حلوا #تزیین_حلوا #دسر #کیک #غذا #شام #ناهار #صبحانه #نان_قندی #غذای_راحت #تزیین_آش #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزش_نان #نان_خانگی #بدون_فر #نان_بدون_فر #شیرینی_بدون_فر #نان_شیر #نان_پنبه ای #افطاری #cook #cookies #cake ##cooking #bread #baking #bakery

• #غذا_و_نوشیدنی
• #نان_شیرمال
• #نان_خانگی
• #آموزش_آشپزی
• #طرز_تهیه
• #افطاری