موچی ژاپنی|بچه ها موچی درست کردن خیلی راحتتر از چیزیه که فکر میکنید، #موچی #آشپزی #food
11 هزار بار بازدید -
4 ماه پیش
-
بچه ها موچی درست کردن
بچه ها موچی درست کردن خیلی راحتتر از چیزیه که فکر میکنید، فقط چند تا نکته داره که باید رعایت کنید و من همشو دقیق بهتون میگم.❤️
.
اینا رو میخوایم:
.
آرد گلوتینوس ۲۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۴۰ گرم
شیر ۲۵۰ گرم
روغن مایع یه قاشق غذاخوری
@foodeng8
.
نکات:
✅مواد رو روی شعله ملایم و شعله پخش کن باید مدام هم بزنید تا غلیظ بشه اما....
حواستون باشه اگه آبش خیلی خشک بشه دیگه خمیر کش نمیاد، تقریبا مهمترین نکته‌ش همینه که نباید زیاد بمونه و خشک بشه.
✅دو سه دقیقه بعد از اینکه از رو گاز برداشتید دستتون رو حسابی چرب کنید و خمیر رو خوب ورز بدید.
✅بهیچ عنوان برای ورز دادن از نشاسته ذرت استفاده نکنید چون خمیر رو خشک میکنه، هر جا حس کردین خیلی داره میچسبه به دستتون، بازم دست رو روغنی کنید.
✅خمیر باید کاملا خنک شده باشه بعد رنگش کنید.
✅موقعی که دارید با یه تیکه از خمیر کار میکنید حتما حتما باید بقیشون رو با نایلون بپوشونید که خشک نشن.
✅بچه ها خمیر موچی ممکنه به ذائقه بعضیا خوشمزه نیاد چون کمی مزه آرد برنج میده، پیشنهاد من اینه که موقع پختن روی گاز بهش یه کوچولو وانیل یا اسانس اضافه کنید.
✅در حقیقت خوشمزگی موچی فقط به فیلینگشه و چون خمیرش شیرین نیست اگه فیلینگ کمی شیرین باشه به نظرم خوشمزه تر میشه، مثلا:
.
🔸ترکیب پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه و شکر میتونه یه ترکیب جذاب باشه که میتونید همراهش کلی چیز مخلوط کنید مثلا پوره میوه دلخواهتون، کرم لوتوس، پودر بیسکوییت، انواع مغزیجات مثل پسته و بادوم زمینیو...
.
🔸میتونید توی یه ظرف کیک بستنی درست کنید و وقتی اماده شد به تیکه های کوچیک برش بزنید و بذارید لای موچی.😍
.
🔸میتونید وسطش مواد تیرامیسو بذارید به نظرم عاااالی میشه.
تیرامیسو هم بهترین دستورش توی پیجم هست.
.
حالا اینا ایده های من بود، خودتون با کمی خلاقیت میتونید موچی های خفن درست کنید و باهاش کسب درآمد کنید.🩷
.
نوش جون😘
.
.
#موچی #شیرینی #دسر #کیک
.
اینا رو میخوایم:
.
آرد گلوتینوس ۲۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۴۰ گرم
شیر ۲۵۰ گرم
روغن مایع یه قاشق غذاخوری
@foodeng8
.
نکات:
✅مواد رو روی شعله ملایم و شعله پخش کن باید مدام هم بزنید تا غلیظ بشه اما....
حواستون باشه اگه آبش خیلی خشک بشه دیگه خمیر کش نمیاد، تقریبا مهمترین نکته‌ش همینه که نباید زیاد بمونه و خشک بشه.
✅دو سه دقیقه بعد از اینکه از رو گاز برداشتید دستتون رو حسابی چرب کنید و خمیر رو خوب ورز بدید.
✅بهیچ عنوان برای ورز دادن از نشاسته ذرت استفاده نکنید چون خمیر رو خشک میکنه، هر جا حس کردین خیلی داره میچسبه به دستتون، بازم دست رو روغنی کنید.
✅خمیر باید کاملا خنک شده باشه بعد رنگش کنید.
✅موقعی که دارید با یه تیکه از خمیر کار میکنید حتما حتما باید بقیشون رو با نایلون بپوشونید که خشک نشن.
✅بچه ها خمیر موچی ممکنه به ذائقه بعضیا خوشمزه نیاد چون کمی مزه آرد برنج میده، پیشنهاد من اینه که موقع پختن روی گاز بهش یه کوچولو وانیل یا اسانس اضافه کنید.
✅در حقیقت خوشمزگی موچی فقط به فیلینگشه و چون خمیرش شیرین نیست اگه فیلینگ کمی شیرین باشه به نظرم خوشمزه تر میشه، مثلا:
.
🔸ترکیب پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه و شکر میتونه یه ترکیب جذاب باشه که میتونید همراهش کلی چیز مخلوط کنید مثلا پوره میوه دلخواهتون، کرم لوتوس، پودر بیسکوییت، انواع مغزیجات مثل پسته و بادوم زمینیو...
.
🔸میتونید توی یه ظرف کیک بستنی درست کنید و وقتی اماده شد به تیکه های کوچیک برش بزنید و بذارید لای موچی.😍
.
🔸میتونید وسطش مواد تیرامیسو بذارید به نظرم عاااالی میشه.
تیرامیسو هم بهترین دستورش توی پیجم هست.
.
حالا اینا ایده های من بود، خودتون با کمی خلاقیت میتونید موچی های خفن درست کنید و باهاش کسب درآمد کنید.🩷
.
نوش جون😘
.
.
#موچی #شیرینی #دسر #کیک
4 ماه پیش
در تاریخ 1402/12/04 منتشر شده
است.
11,071
بـار بازدید شده