Best Caramel Sauce Recipe .طرزتهیه سس کارامل، سس کارامل برای انواع کیک و شیرینی

Cooking With Adrian
Cooking With Adrian
130 بار بازدید - 9 ماه پیش - طرزتهیه سس کارامل، سس کارامل
طرزتهیه سس کارامل، سس کارامل برای انواع کیک و شیرینی
سس کارامل ماده‌ای است که در شیرینی پزی کاربرد بسیار زیادی دارد، رنگ آن نارنجی متوسط تا تیره است و از با گرم کردن شکر و ترکیب آن با خامه درست می‌شود. از سس کارامل می‌توان به عنوان طعم دهنده در انواع پودینگ‌ها و دسرها و بستنی‌ها استفاده کرد. فرآیند کاراملیزه کردن شکر شامل گرم کردن شکر به صورت آرام آرام و رساندن دمای آن به حدود 170 درجه سانتیگراد می‌شود. با گرم شدن مولکول‌های شکر شکسته می‌شوند و تغییر شکل می‌دهند. با سس کارامل می‌توانید انواع آب نبات، دسر، تاپینگ، و شیرینی‌جات را درست کنید.
لغت کارامل از واژه لاتین کالاملوس به معنی نیشکر گرفته شده است. وقتی شکر به تنهایی یا همراه با آب روی حرارت قرار می‌گیرد مولکول‌های شکر شکسته می‌شوند و تغییر شکل می‌دهند. در هر مرحله از حرارت دادن شکر، رنگ و غلظت و طعم آن متفاوت است. در مرحله‌ای که شکر رنگ نارنجی مایل به قهوه‌ای میگیرد و بافتی کش‌دار پیدا می‌کند به آن کارامل گفته می‌شود. در این مرحله دمای شکر به حدود 170 درجه سانتیگراد می‌رسد. سس کارامل هم از ترکیب شکر حرارت دیده با خامه و کره به دست می‌آید و به عنوان تاپینگ یا فیلینگ برای انواع کیک‌ها و دسرها استفاده می‌شود
طرز تهیه یک سس کارامل فوق العاده خوشمزه و البته آسان را برای شما عزیزان آماده کرده ایم که کاربردهای زیادی در قنادی دارد. از سس کارامل می توانید به صورت گرم به عنوان سس روی نان های صبحانه استفاده کنید و یا برای کاور کیک و قهوه نیز استفاده کنید. و می توانید برای تهیه شکلات از سس کارامل نیز استفاده کنید

مواد اولیه
شکر ۱ پ
آب به میزان
لیموترش ۱/۴ لیمو
نمو ۱ پینچ
کره ۵۰ گرم
شیر ن پ
خامه ن پ

--------- ویدئوهای بیشتر -------------
brillo jelly recip ،طرزتهیه ژله بریلو، ژله بریلو برای روکش کیک تولد
brillo jelly recip ،طرزتهیه ژله بریلو...
طرزتهیه کیک اسفنجی تولد
how to make birthday cake ، طرزتهیه ک...
آموزش خامه کشی کیک تولد
آموزش خامه کشی کیک تولد ، خامه کشی کی...
طرزتهیه شیر عسل خانگی
condensed milk easy recipe ، طرزتهیه ...
طرزتهیه روکش براق کیک
Cake Mirror Glaze ، آموزش پایه ای و ا...
Caramel Custard Pudding [Best Recipe] .طرزتهیه کرم کارامل حرفه ای با تمام نکات لازم
Caramel Custard Pudding [Best Recipe]...
Best Caramel Sauce Recipe .طرزتهیه سس کارامل، سس کارامل برای انواع کیک و شیرینی
Best Caramel Sauce Recipe .طرزتهیه سس...

-------------  آدرسهای من در شبکه های مجازی --------------
Facebook : Facebook: ashpazibaadrian
Instagram :  Instagram: cooking_with_adrian2018

#طرزتهیه_سس_کارامل
#سس_کارامل_طرزتهیه
#سس_کارامل_کرم_کارامل
9 ماه پیش در تاریخ 1402/07/07 منتشر شده است.
130 بـار بازدید شده
... بیشتر