کیک شیفون شکلاتی - خیلی نرم و خوشمزه - با بافت ابریشمی

درود به شما❤️❤️❤️❤️
امروز قصد دارم یه کیک شیفون شکلاتی بسیار نرم و خوش مزه رو با هم بپیزیم،این کیک بسیار خوش طعم و خوش مزه هست و بدون خامه کشی هم میشه خوردش.پیشنهاد می کنم حتماً یکبار امتحانش کنید مطمئنم که مشتری همیشگیش می شید

به کانال من سرزمینی پر از آموزش کیک و شیرینی خوش آمدید.من پریسا هستم و داخل این کانال روش پخت انواع کیک و شیرینی و دسر و نون رو به شما آموزش میدم 🍰🎂🍩🧁.

مواد لازم کیک شیفون شکلاتی ابریشمی  نرم و بسیار خوش مزه
1- تخم مرغ 6 عدد (سفیده و زرده جدا)
2- آرد 130 گرم
3- بکین پودر 1/2 قاشق چایخوری
4- شکر 180 گرم
5- روغن مایع 90 میلی لیتر(83 گرم)
6- پودر کاکاذو 30 گرم
7- شیر پرچرب 30 میلی لیتر(31 گرم)
8- پودر یا عصاره وانیل 2/1و1 قاشق غذاخوری
9- نمک به مقدار خیلی کم
طرز تهیه
- بکیکنگ پودر را به آرد اضافه کرده و دو بار الک کنید.
- زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
- به زرده ها کمی نمک زده و با همزن دستی کمی بزنید و کنار بگذارید.
- سفیده ها را با دور تند همزن کمی بزنید و بعد در سه مرحله شکر را اضافه نمایید، هم زدن را حدود 8-10 ادامه دهید تا سفیده به مرحله Stiff Pick یا قله سخت برسد(مانند فیلم).
- آرد را در دو مرحله روی مواد الک کنید و به آرامی بوسیله لیسک یا همزن دستی بصورت دورانی هم بزنید (دقت کنید در این مرحله خیلی مواد را هم نزنید چون پف کیک از بین می رود).
- به پودر کاکاذو روغن،شیر و وانیل را اضافه کرده و چند دقیقه کنار می گذاریم.
- زرده ها را به مواد اضافه کرده و بصورت دورانی مخلوط می کنیم.
- ترکیب پودر کاکائو، روغن، شیر و وانیل را کمی هم می زنیم و دو قاشق از مواد کیک به آن اضافه کرده مخلوط می کنیم .و بعد ترکیب را به کل مواد کیک اضافه می کنیم و بصورت دورانی هم می زنیم.
- داخل قالب 18 یا 20 سانت کاغذ روغنی انداخته و کف قالب رو چرب می کنیم.
- مواد را داخل قالب ریخته و چند بار روی سطح کار می کوبیم تا حباب و هوای اضافی آن خارج گردد.
- قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه (به فرتون بستگی داره) قرار می دهیم.
- بعد از پخت اجازه می دهیم که خنک شود طوری که با دست بتوان قالب رو لمس کرد و با یک کارد کیک رو از قالب جدا می کنیم.
نکته1: اگر قصد برش و خامه کشی دارید، کیک را داخل پلاستیک یا سلفون قرارداده و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کیفیت بهتری برای برش و خامه کشی داشته باشد.
نکته2: برای کیک شیفون وانیلی می توانید پودر کاکائو را حذف کرده و جایگزین آن به همان میزان آرد اضافه نمایید.
مراحل کار:
00:00 شروع
0:18  جدا سازی زرده و سفیده کیک شیفون شکلاتی
0:33  آماده سازی زرده برای کیک شیفون شکلاتی
0:40  آماده سازی سفیده برای کیک شیفون شکلاتی
0:59  اضافه کردن آرد برای کیک شیفون شکلاتی
1:08  هم زدن آرد و تخم مرغ برای کیک شیفون شکلاتی
1:24 آماده سازی مواد کاکائویی کیک شیفون شکلاتی
1:37 اضافه کردن زرده ها به مواد کیک شیفون شکلاتی
1:48  اضافه نمودن مواد کاکائویی کیک شیفون شکلاتی
2:13  آماده سازی قالب کیک شیفون شکلاتی
2:25  ریختن مواد در قالب کیک شیفون شکلاتی
2:37  نهایی و پخت کیک شیفون شکلاتی

This cake is very tasty and delicious and can be eaten without creaming.I suggest you try it once, I'm sure you will become a regular customer


Ingredients Soft and very tasty chocolate silk chocolate chiffon cake
1- 6 eggs (egg whites and yolks separately)
2- Flour 130 grams
3- Baking powder ½ tea spoon
4- Sugar 180 g
5- Liquid oil 90 ml (83 g)
6- Cocoa powder 30 g
7- High fat milk 30 ml (31 g)
8- Vanilla powder 10 g
9- A very small amount of salt

دوستان عزیزم شما همچنین می توانید در این کانال آموزش های دیگر را از لینک های زیر ببینید
کیک های کافی شاپی:
کیک خیس شکلاتی
خوشمزه ترین کیک خیس شکلاتی - کیک خیس ...

کیک سیب کرم دار
راز پخت کیک سیب کرمدار بدون همزن برقی

کیک زردآلو
چطور با زردآلو یک کیک عصرانه خوشمزه د...

کیک ساده و فوری
چطور کیک ساده و فوری درست کنیم - آموز...

کیک یزدی - قالب لیوان کاغذی
آموزش کیک یزدی سنتی - به سبک قنادی ها...

موس کیک شکلاتی
موس کیک شکلاتی - طعم متفاوت کیک و دسر

کیک های پایه
کیک شیفون شکلاتی
کیک شیفون شکلاتی - خیلی نرم و خوشمزه ...
کیک پایه اسفنجی
آموزش پخت کیک پایه اسفنجی - خیلی راحت...
دکور کیک با خامه:
خامه کشی مقدماتی کیک مرحله به مرحله
خامه کشی و فیلینگ مقدماتی کیک - مرحله...
تزیین کیک سبد گل با خامه
خامه کشی کیک شکلاتی - کیک سبد گل به خ...
تزیین کیک تولد بهاری با خامه
خامه کشی و تزیین کیک تولد -  با تم به...